甜品店创业开店需要什么条件?这5个缺一不可!

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当今人们对于甜品的需求已经不再是夏日炎炎的来一口,而过渡到成为人们追求品质生活不可缺少的要素,几个小姐妹下午茶找个甜品店,精致的甜品摆上桌,时而聊几句,时而看看风景,时而拍拍照,甜品不仅仅是一种食物,更多被赋予了精美艺术品的意味在里面。甜品店创业开店难不难?掌握这5点就不难!

1、价格品种适度

价格,往往成为人们必需考量的要素之一。创业开店尤其要把控好产品价格。目前甜品市场品牌众多,价格参差不齐,消费者更多关注不同价格下性价比最高的那几款。价格方面,最好是适应大众化的价位。品种不可过于单一,更不可贪大求全,如果你一个人既当老板又当伙计,那么七八个品种就够你忙得团团转。

2、产品口感独特

价格之外,口感自然是最重要的,毕竟甜品主要是供于品尝的。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,甜品店创业开店的秘诀是研发具有自己特殊风味的产品。

保持产品日常新鲜,宁精勿滥的原则,产品如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,不要因小失大。甜品最忌隔夜。如果有意抬升顾客的消费额,可以将几个品种组成一个套餐出售,如酸奶+早餐三明治,清爽饮品+蛋糕甜点等。

3、符合季节环境

很多外国人冬天吃冷饮的习惯也逐渐被国人所接受,甜品店创业开店的四季概念逐渐弱化,但冬夏种类应略有变化,酌情增减。寒冷地带的人,普遍怕甜腻,显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以,北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。

在不同地区开设甜品店,则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较为丰足,吸收了不少营养,一般不甚喜欢吃过甜的东西。甜品一定要迎合大众口味的变化,十年前的味道与今日不同,不同的甜品,都不能以“足够甜”作为招牌。

春夏秋冬换季时节,可适当推出应季新品种, 最重要的是在甜之外,还有种种香味,如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖,做出香甜特色。

4、产品功能养生

现代人在满足食欲的同时更注重的是食品的养生功能。甜品虽然具有悠久的历史,但因其甜度稍浓,令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽。甜品容易令人发胖,故此光顾甜品店的年轻女性已不多见,反而男士和老年人、孩子更多些。

如果换一个角度,推出有药膳作用的糖水和甜品,相信那些对糖水避之唯恐不及的女孩们也会主动上门光顾。创业开店如果注重产品的养生功能,也有利于店铺的长期可持续发展。

5、盈利方式明确

创业开店,作为投资人最看重的是店铺本身的盈利模式,做饮食业的人都很清楚,价格随机应变,在居民区开店应低些,因为要做熟客生意,不能太狠;在商业区开店可以将价格调高一些,因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。

在总的成本支出中,电器、房租、厨具的支出占了大部分,记住,消毒柜这个设备绝不能省,应将它摆放在店里最显眼的地方,因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜,也能产生一种安全感。

如果朋友问你创业开店想开一家甜品店,但不知道需要什么样的条件时,你可以告诉你朋友,掌握这5点,离成功已经很近了!

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